Wat hebben we nodig? 3 eierdooiers 150 gram suiker 500 gram mascarpone kaas 2 eetlepels koffielikeur van FX de Beukelaer (of 15ml) 1 eetlepel gemalen Amberes koffie van Verheyen Hoe gaan we te werk? we kloppen de 3 eierdooiers met de suiker. We mengen dit met de Mascarpone-kaas, de koffielikeur van FX De Beuckelaer en de gemalen koffie
Koffie Verheyen stelt trots haar eerste eigen vruchten voor
Sinds kort heeft Koffie Verheyen haar allereerste eigen koffiebes en daar zijn we meer dan blij mee. We zitten nog in een vroeg stadium, maar hier zijn alvast wat foto’s. We houden jullie op de hoogte van de vorderingen!
Johan en Mark Verheyen leveren een mooie prestatie op het Belgisch Kampioenschap koffiebranden
Koffiebranden, het is een echt vak en er zijn er maar weinigen die het echt onder de knie hebben. Johan en Mark Verheyen branden nog steeds hun eigen koffie en dit op ambachtelijke wijze met respect voor traditie en natuur. Onlangs vond voor de allereerste keer het Belgisch Kampioenschap koffiebranden plaats en daar konden Johan […]
Koffie Verheyen in Limburg
Koffie Verheyen is reeds lange tijd gevestigd in Deurne, maar wisten jullie dat we ook een afdeling hebben in Limburg? We hebben sinds kort in Limburg 2 vestigingen, zowel in de Bremstraat in Gruitrode als in de Peerderbaan in Bree. Zeker de moeite om eens een kijkje te gaan nemen!
Koffiemelange “Amberes” heeft Vlaamse label “Streekproduct.be”
Koffie Verheyen ontving voor haar koffiemélange “Amberes” het Vlaamse label “Streekproduct.be”. Maar wat is nu feitelijk een traditioneel streekproduct? Het is een product dat met veel liefde en vakkennis naar ambachtelijke wijze is gemaakt met respect voor de traditie. En dat proef je. Dat is dus veel meer dan nostalgie. Zoals de naam “streekproduct” suggereert, […]
De unieke productie & aroma van koffie
Om de aarde loopt er een tropische gordel en deze is bezaaid met duizenden koffieplantages. Koffie wordt verbouwd in meer dan 7O landen. In veel van deze landen is het lot en het welzijn der bevolking sterk afhankelijk van de koffiebes. Belangrijke koffieproducerende landen zijn onder andere: Brazilië, Guatemala,, Jamaïca, Costa Rica,, Ethiopië, Kenia, Vietnam […]
Medaillon van het fijnste van het varken met Verheyen Amberes koffie
Hoe gaan we te werk? Varkenshaasje goed kruiden met peper en grof zeezout. Deze laten marineren in de fijngemalen Verheyen koffie. Het vlees goudbruin bakken en de pan deglaceren met Oude Porto,klein tasje Verheyen koffie en kalfsfond. Laten inkoken tot gewenste dikte. Vlees op een gebakken toast leggen met een schijfje ganzelever erboven op zodat […]
Koffie Martini voor 2 personen
Wat hebben we nodig? 1,5 deciliter rode Martini 50 ml sterke Koffie Verheyen 2,5 deciliter afgeroomde melk 2 eetlepels fijngestampt ijs 2 theelepels suiker Hoe gaan we te werk? Doe alle ingrediënten in een mengbeker en meng ze goed. Serveer in coctailglazen.
Koffiepunch voor 8 personen
Wat hebben we nodig? ½ liter melk 50 gram cacaopoeder 2 eetlepels oploskoffie 100 gram suiker enkele druppels vanille-extract 20 ijsblokjes Hoe gaan we te werk? Doe het cacaopoeder, de suiker en het vanille-extract in een kookpan en voeg er twee grote glazen kokend water bij. Meng op een laag pitje tot u een siroopachtige […]
Een lekker voorgerecht: Koffiesouffle voor 6 personen
Wat hebben we nodig om dit overheerlijk voorgerecht te bereiden? 80 gram suiker 40 gram bloem 40 gram boter 2 deciliter melk 4 eieren 1 eiwit oploskoffie ( 4 eetlepels) boter en suiker voor de bakvorm Hoe gaan we te werk? Laat in een vrij grote kookpan de helft van de boter smelten, roer de […]
