Een sinaasappellikeurtje: lekker als voorafje, bij de koffie of later bij het dessert. Iedereen weet het wel te smaken. We kunnen het ook zelf maken met sinaasappels, koffiebonen en suiker, het eindresultaat evenaart zeker de smaak en de kleur (het oog wil ook wat!) van de befaamde likeur. De bereiding is eenvoudig en een aanrader.
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Ingrediënten
Een sinaasappel (biologisch en onbehandeld)
40 koffiebonen
40 klontjes suiker
1 l jenever van 35°
Hulpmiddelen
Bokaal (met deksel) van 1,5l.
Voorbereiding
Spoel de sinaasappel en maak daarna regelmatig verspreid gaatjes met een fijn mesje of een ander scherp voorwerp tot in het sinaasappelvlees. Duw in deze holtes (betrekkelijk diep) de koffiebonen.
Bereidingswijze
Vervolgens leg je de sinaasappel in een bokaal (met deksel) samen met de 40 suikerklontjes, daarna de graanjenever (min35 graden) er aan toevoegen.
Draai de scheel op de bokaal, laat deze emulsie gedurende 40 dagen trekken op een donkere (niet al te warme) plaats, vb een kelder.
