Voor meer info: 03/324 09 19 - info@koffie-verheyen.be

Verloren brood uit grootmoeders tijd, crème anglaise van Verheyen koffie, chocoladeschuim

Hoe gaan we te werk?

Voor het Chocoladeschuim 500gr donkere chocolade smelten, 5 eiwitten opkloppen en daarna de 5 eigelen toevoegen.
50gr suiker erbij, chocolade erbij, en 3dl opgeslagen room onderspatelen.

Creme anglaise maken van 3 eigeel, 4dl melk, 50gr suiker en een sterk kopje koffie van Verheyen.

De crème in een diep bord doen, chocoladeschuim erbij met bolletje vanilleijs en een krokant bladerdeegje.

onze kwaliteitslabels:

  • logos-v1_03
  • logos-v1_03-03
  • logos-v1_03-02
  • logos-v1_03
  • Print